№782 タマネギの乾燥は、吊り下げで！

6月10、11日、タマネギをハデ木小屋へ吊り下げました。

タマネギの乾燥・保存は、畑で抜いたものを2～3日その場で乾燥
させ、その後は、軒下の方で吊り下げる自然乾燥が一般的です。
その場合、ひげ根、茎・つるは、切らないでそのままで、10個程度
（片側5個）をひもで絡んで、吊るす方法が一番いいそうです。
ひげ根を切ったり、茎を切るとそこから病気が出て、腐ったりカビ
が出やすいとのことです。（明賀谷：永瀬康典）